Pizzabollen Per Stuk Voor Horeca | 240 g

Beschrijving

Elke dag maken we verse pizza deegbollen van 240 gram per stuk. Hiervoor gebruiken we Caputo pizzabloem, water, verse gist en Siciliaans zeezout.

Ons deeg wordt 30 uren weggezet in de koeling. Hierna worden de deegbollen ingevroren en verstuurd, speciaal met gekoeld transport. Op het moment dat de deegbollen aankomen bij de klant, kunnen ze de vriezer in, waar ze tenminste 5 maanden kunnen worden bewaard. We adviseren om de deegbollen nog 24 uren in de koelkast te laten ontdooien en ze 6 uren voor gebruik uit de koeling te halen om ze op kamertemperatuur te laten komen voor de laatste rijs.

Wij leveren deegbollen voor de zakelijke markt in minimale aantallen van 150 deegbollen per bestelling. We gebruiken de beste bloem soorten en verse gist voor een goede rijs. Het deeg kenmerkt zich door de enorme luchtigheid, lichtverteerbaarheid, fijne textuur en mooie elasticiteit. 

Deze eigenschappen maken het uitermate geschikt voor de Napolitaanse pizza.

Ingrediënten:

Caputo pizzabloem, water, verse gist en zeezout.

Verpakt per: 1 x 240 gram.

Instructies:

Haal de deegbollen uit de verpakking, leg ze minimaal 2 cm uit elkaar op een grote bakplaat of in je deegkrat, en dek af met vochtige doek of deksel tegen uitdrogen. Laat de deegbollen 16-24 uur ontdooien in de koeling. Het is belangrijk om de deegbollen voor het bakken minimaal nog 5 uur te laten rijzen op kamertemperatuur (ca. 20°C). Voor het beste resultaat 8 uur op kamertemperatuur laten staan.

Bedek je pizza met tomatensaus en verse ingrediënten en schuif hem in de oven, waarbij je hem tijdens het bakken een paar keer draait om een gelijkmatig gebakken korst te krijgen.

Bezorging van je bestelling

Alle bestellingen worden via gekoeld transport geleverd.