Houtgestookte pizzaoven kopen? Bereid thuis in je eigen tuin of balkon de lekkerste pizza’s in deze Italiaanse pizzaovens op hout. De pizzaoven gestookt op hout is iets voor die gene die houdt van authentiek koken met vuur.

Toont alle 2 resultaten

Sfeervol genieten met een houtoven!

Stoken met hout is natuurlijk prachtig. Het heeft iets oers en vuur heeft iets romantisch. Beginnen met een stapeltje aanmaakhout, de vlam erin, blokje hout erbij, als dit blokje hout wat te dik is moet je het blok eerst nog even splijten met een bijl. Mooi werk. Daarna nog een blokje op het vuur, de temperatuur even meten, te laag: nog een blokje erbij… Je bent even bezig, maar voor de liefhebber is het pure zen. Therapie.

Waarom een houtgestookte pizzaoven?

Los van het feit dat vuurtjestoken een mooie gezellige bezigheid is, krijg je ook een klein beetje een rooksmaak aan de pizza, vooral bij gebruik van bepaalde soorten hout, zoals fruitbomenhout. Dit geldt overigens niet alleen voor pizza; je kunt in een houtoven natuurlijk ook andere gerechten klaarmaken. Je kunt de houtoven natuurlijk ook minder heet opstoken, bijv. tot 160 graden en de houtoven gebruiken om vlees te slowroasten of een lekkere grote zalmmoot. Of ovenschotels.. in feite is het net als de heteluchtoven in je keuken, maar dan buiten met het grote verschil dat de houtoven 500 graden heet kan worden.


Een nadeel is dat het best lastig is om een houtgestookte pizzaoven op een constante temperatuur te houden. De temperatuur kan soms enorm omhoog of omlaag vliegen als het houtblok extra droog is of dat je er net eentje te snel bij hebt gedaan en juist omlaag als het hout wat vochtig is. Dan moet je de deur van de houtoven even open houden en wachten tot de temperatuur weer wat zakt.

Al met al is de keuze tussen pizzabakken in een houtgestookte pizzaoven en een gasoven / elektrische pizzaoven, vooral een kwestie van sfeer versus gemak.