Ovenborstel kopen? Het is belangrijk om je pizzaoven goed schoon te houden voor de beste resultaten. Bekijk hier onze geselecteerde ovenborstels.

Toont alle 9 resultaten

Waarom een ovenborstel?

Met de borstel van het welbekende veger & blik dat iedereen in huis heeft, krijg je de ovenvloer niet schoon. Met een gewone bezem ook niet. En al helemaal onverstandig is het, wanneer je tijdens het bakken - als de oven 450 graden is- probeert de vloer schoon te borstelen met de huis tuin en keuken veger. Er blijft niks van de borstel over, de haren branden vrijwel meteen op. De oplossing is een ovenborstel.

Wanneer gebruik je een ovenborstel?

Het is een utopie om te denken dat de vloer van de pizzaoven vlekkeloos schoon blijft. Iedere pizzabakker heeft soms een moment dat de pizza mislukt, bijvoorbeeld wanneer de bodem aan de schep blijft kleven terwijl je de pizza in de oven schuift. De kaas en de saus geraken dan op de vloer, en bij die hitte blijft er weinig anders van over dan een zwart aangekoekte brandplek op de (biscotto-) steen. Ook kan de semolina of bloem aanbranden als de vloer te heet is. Laat staan als je met een houtgestookte oven werkt; er blijft vrijwel altijd as achter en zwarte brandplekken van het verbrande hout.

Ovenborstels, de verschillen

De verchillen zitten vooral in het materiaal waar de haren van de borstel van zijn gemaakt. De verschillende materialen zijn: staal, koper, aluminium of een combinatie van rvs en polypropyleen. Polypropyleen is weliswaar een plastic, maar heeft een hoge slagvastheid en een hoog temperatuurbereik. Het materiaal is reuk- en smaakvrij en is bestand tegen bacteriegroei. Omdat dit een iets zachtere borstel is, wordt deze vaak gebruikt bij elektrische pizzaovens, waar men doorgaans iets minder last heeft van brandplekken en achtergebleven as.

Sommige ovenborstels hebben een stalen schraper op de kop van de borstel, om de echt hardnekkig vastgekoekte restanten los te schrapen. Erg handig!

De lengte van de steel varieert van 20 cm tot 60 cm. De borstel met korte steel is vooral geschikt voor schoonmaken na het pizzabakken, wanneer de oven is afgekoeld. Wanneer je de pizzasteen tijdens het bakken wilt schoonborstelen, is een langere steel een must.

Welke merken ovenborstels zijn populair?

Wij verkopen ovenborstels van verschillende merken: Witt, GI Metal, EffeUno, Cozze e.a. Allemaal sectorspecialisten, die borstels leveren van de hoogste kwaliteit!