Beschrijving
Een “Integrale” Â volkoren meel geproduceerd met de traditionele methode van malen van tarwekorrels, de tarwe en vezels zorgen voor een heerlijke geur bij het bakken.
Al generaties lang gebruiken de beste pizzabakkers in Italië het originele bloem dat sinds 1924 door de familie Caputo in Napels wordt geproduceerd. Er wordt alleen hoogwaardige en zorgvuldig geselecteerde tarwe gebruikt. Het eiwitgehalte van 13% zorgt voor een hoge elasticiteit, waardoor het deeg soepel en gemakkelijk te vormen is. Het wordt zo heerlijk luchtig en krokant en is daarom perfect voor de Napolitaanse pizza. Het bloem kan ook worden gebruikt voor andere hartige en zoete volkoren gebakjes.
Voedingswaarden gemiddeld per 100 g:
W waarde 170/190
Calorieën 330 kcal / 1389 kj
Eiwitten / Albumen 13 g
Vet 1.5 g
waarvan 0,3 g
Verzadigd koolhydraten 60 g
waarvan suiker 1 g
Voedingsvezels 0,003 g
Zout 0,012 g
