huisgemaakte pizzabollen & bodems

Shop nu

van Lemmen pizza

Pizza deegbollen kopen? Heb je geen tijd of zin om zelf pizzadeeg te maken, dan zijn onze huisgemaakte kant en klare pizza deegbollen iets voor jou! Elke dag vers gemaakt. Al ons pizzadeeg is gemaakt van 100% natuurlijke ingrediënten en we gebruiken geen toevoegingen.

Zelf pizza deegbollen maken is een arbeidsintensief werkje. Als je zelf je eigen deeg wil maken moet je namelijk best veel keuzes maken: gebruik je verse gist of gedroogde gist? En waar koop je verse gist uberhaupt? Ligt dat in de supermarkt? 

Napolitaanse pizzabollen!

Ook de rijstijd is erg belangrijk. Laat je het deeg rijzen in de koelkast of buiten de koelkast? En hoe lang? Pizzabollen voor de echte authentieke Napolitaanse pizza, hebben vaak minimaal 24 uur rijstijd nodig en bij voorkeur zelfs 48 uur.

Van Lemmen Pizza is specialist op gebied van Napolitaanse deegbollen. Elke dag worden de verse deegbollen gemaakt. De deegbollen krijgen vervolgens 30 uur rijstijd, waarna ze worden ingevroren. Vandaag besteld, is morgen in huis, dus je krijgt de pizzabollen de volgende dag ontdooid thuisbezorgd. Daarna is het aan jou om de bollen nog 24 uur in de koelkast de laten rijzen, of om ze meteen te gebruiken. Zorg er wel voor dat je de verse pizzabollen minimaal 5 tot 8 uren voordat je gaat pizzabakken, op kamertemperatuur laat komen voor de laatste rijs. Ook kan je er voor kiezen om de pizzabollen in te vriezen en zijn dan nog zeker 6 maanden houdbaar.

Vers pizzadeeg!

Wij werken alleen met de allerbeste bloemtypen, die speciaal uit Italië geïmporteerd worden. Het deeg is hierdoor zachter en luchtiger, zodat deze pizzabollen juist voor Napolitaanse pizza zeer geschikt zijn.



Veelgestelde Vragen over Pizzabollen

Waar kan ik de beste pizzabollen kopen?

Bij van Lemmen pizza maken we elke dag verse Napolitaanse pizzabollen. Deze laten we lang rijzen en rijpen voor een luchtige en licht verteerbare pizzabodem.

Kan ik de pizzabollen ook in een standaard oven bakken?

Ja dat kan zeker. Het beste is wel een pizzasteen te gebruiken voor een knapperige bodem. Bedek de pizzabodem met tomatensaus en ingrediënten (less is more) en bak de pizza in 5 tot 7 munten af op de hoogste stand.

Hoe moet ik de pizzabollen ontdooien?

Verplaats de pizzabollen van de vriezer naar de koelkast. Na 16-24 uur zijn ze ontdooit en kun je ze voor de laatste rijs op kamertemperatuur zetten. Ben je ze vergeten in de koelkast te zetten dan kan je het bevroren deeg altijd in een laagje warm water zetten en zo het proces wat versnellen. Er is altijd een oplossing 🙂

Moet ik de pizzabollen nog laten rijzen?

Wij hebben het pizzadeeg al 30 uren laten rijpen en rijzen in de koeling. Jij hoeft de pizzabollen alleen nog 5 tot 8 uren op kamertemperatuur te laten staan voor de laatste rijs. Haal ze rond 10 uur in de ochtend uit de koeling en je bent tussen 17 en 18 uur klaar om pizza te bakken.

Hoe lang kan ik de pizzabollen bewaren?

De pizzabollen kunnen tot 6 maanden bewaard worden in de vriezer zonder verlies van kwaliteit.

Ik heb pizzadeeg over, kan ik dit bewaren?

Jazeker. Je kunt het pizzadeeg tot ongeveer 3 dagen in de koelkast bewaren.

Kan ik de pizzabollen in de geleverde bakjes laten rijzen?

Ja dit is super handig, je hebt geen deegkrat of bakplaat meer nodig. Laat de pizzabollen in de bakjes rijzen tot je gaat bakken, snij de bol langs de randjes wat los en zet het bakje op de kop. Er valt nu een perfect ronde deegbol op je werkblad en je bent klaar om te bakken.