Beschrijving
Pikante smeerbare worst (Orba) van gerookte varkensvlees en zongerijpte rode pepers
Nduja komt uit de stad Spilinga in de Italiaanse provincie Calabrië. Een zuidelijke en zonnige provincie die bekend staat om al het lekkers dat er vandaan komt. Het varkensvlees worst samen met de pepers flink gekneed en 4 weken en daarna gevuld in een darm wat men Orba noemt. De magie ontstaat door de drie maanden rijping die de Nduja ondergaat en krijgt het alle tijd om deze pikante, diepgaande smaak en smeuige structuur te krijgen.
Voedingswaarden N’duja Di Calabria gemiddeld per 100 g:
Calorieën: 632 kcal / 2644 kj
Eiwitten / Albumen: 12.5 g
Koolhydraten: 0.8 g
waarvan suiker: 0 g
Zout: 1.15 g
Inhoud: 1 x ± 125 g
